Le jeûne intermittent et l’alimentation limitée dans le temps pour la santé, la performance physique et la prévention des maladies
2023
Le domaine de la nutrition s’est historiquement concentré sur la détermination des composants des aliments et des boissons, des combinaisons de ces composants et des quantités absolues et relatives consommées, qui permettent à l’homme de jouir d’une santé optimale. Une énergie considérable a été consacrée à l’identification du nombre optimal de calories à consommer pour atteindre un état de santé optimal. Malgré cela, il y a dix ans, les preuves naissantes et plusieurs publications sur un ensemble de régimes alimentaires connus collectivement sous le nom de jeûne intermittent ont attiré l’attention sur la façon dont le fait de ne pas manger peut apporter des avantages thérapeutiques à la santé humaine.
Le jeûne intermittent peut avoir des effets bénéfiques sur la santé par trois voies : la perte de poids, les effets circadiens de l’alimentation restreinte dans le temps (ART) et les réponses indépendantes du changement de poids à la privation de nourriture. Les recherches montrent que les animaux partagent des mécanismes similaires d’amélioration de la santé, de sorte que chacune de ces voies est probablement apparue au cours de l’évolution grâce à des conditions environnementales qui ont favorisé l’accumulation génétique de facteurs de longévité pendant les périodes de pénurie de nutriments.
Sont exposées ici les nouvelles découvertes concernant les mécanismes biologiques, les résultats physiologiques et les améliorations cliniques qui peuvent être affectées par les régimes de jeûne intermittent dans la protection ou l’amélioration de la santé humaine, l’augmentation des performances humaines ou la prévention du développement de maladies, en particulier celles qui sont des causes majeures de décès. Cinq articles ont été publiés, dont deux essais contrôlés randomisés de différents régimes de jeûne, un protocole pour un troisième essai randomisé et deux revues systématiques. Trois articles concernent l’ART, un quatrième examine un régime de jeûne de 7 jours et le cinquième a examiné tout régime de jeûne intermittent comparé à une restriction énergétique continue. Ces cinq articles sont résumés ici.