Effets d’un jeûne hydrique de 8 jours et d’un exercice physique sur les fonctions hépatique, rénale et pancréatique chez des hommes d’âge moyen
2025
Le jeûne et l’exercice physique modifient significativement le fonctionnement des organes internes. Cette étude visait à examiner l’effet simultané d’un jeûne hydrique de 8 jours et d’un exercice physique sur certaines fonctions hépatiques, rénales et pancréatiques chez des hommes d’âge moyen.
Les paramètres suivants ont été mesurés dans le sérum et le sang de 18 hommes avant et après 8 jours de jeûne hydrique : aspartate aminotransférase (AST), alanine aminotransférase (ALT), acide urique (UA), protéines totales (TP), albumine (AL), amylase (AY), ferritine (FR), cortisol (C), acide β-hydroxybutyrique (β-HB), hématocrite (Ht) et lactate (LA), au repos et pendant l’exercice physique. Le volume urinaire quotidien, sa densité et les concentrations urinaires de C et d’AL ont également été déterminés. De plus, l’indice de De Ritis et le rapport AL/CR urinaire ont été calculés.
Le jeûne a significativement augmenté l’activité des enzymes hépatiques, la concentration d’acide urique (UA), de fer (FR), de cortisol (C) et de β-hydroxybutyrate (β-HB) (p < 0,01), ainsi que la densité urinaire (p < 0,05).
En revanche, il a diminué l’activité de l’alanine aminotransférase (AY) sérique (p < 0,01) et le volume urinaire quotidien (p < 0,05). L’exercice physique a augmenté la concentration de protéines totales (TP), d’aldostérone (AL) (p < 0,01) et d’acide linoléique (LA) (p < 0,001).
Malgré ces nombreuses modifications significatives affectant les fonctions hépatique, rénale et pancréatique, aucun effet néfaste sur la santé n’a été observé.
Ces modifications ne font que signaler d’éventuels effets indésirables qui pourraient survenir en cas d’intensification du jeûne et/ou de l’exercice physique.