Lexique

Abstention totale ou partielle de nourriture avec maintien ou non, de l’absorption d’eau.

Le terme « autophagie » vient du grec « se manger soi-même », ce mécanisme biologique permet à nos cellules d’éliminer leurs constituants inutiles, défectueux ou toxiques, et de recycler ceux qui peuvent l’être.

hormone sécrétée par le pancréas, qui permet de faire rentrer le glucose dans les cellules, et qui est donc hypoglycémiante. Son nom vient du latin insula qui signifie “île”, en lien avec les cellules productrices d’insuline groupées en “îlots” dans le pancréas.

phénomène par lequel un facteur clé (par exemple, la température) est maintenu autour d’une valeur d’équilibre bénéfique à la perpétuation du système considéré, grâce à un processus de régulation.

Non-Alcoholic SteatoHepatitis en anglais ce qui signifie en français « stéato-hépatite non alcoolique” ou “foie gras inflammatoire”. C’est à dire l’accumulation anormale de graisses dans les cellules du foie (appelées hépatocytes), associée à une inflammation du foie.

quantité de glucose dans le sang.

carburant cellulaire issu principalement de la transformation des acides gras dans le foie

(ou diabète “sucré”) hyperglycémie chronique due à une maladie auto-immune (90%) détruisant les cellules pancréatiques responsables de la sécrétion d’insuline.

(ou « diabète de l’âge mûr », « diabète gras », parfois « diabète acquis ») est une maladie métabolique caractérisée par une résistance à l’insuline de l’organisme et par une hyper-insulinémie réactionnelle jusqu’à épuisement des cellules du pancréas. L’hyperglycémie (excès de glucose) chronique induit lentement des lésions artérielles, dans tous les organes. Une altération du système immunitaire y est souvent associée.

réponse de stimulation des défenses biologiques, généralement favorable, à des expositions de faibles doses de toxines ou d’autres agents ou phénomènes générateurs de stress (pic de température par exemple). À cause de ce mécanisme, certains toxiques naturels ou agents polluants peuvent avoir un effet opposé suivant que la dose reçue est faible ou forte.